Tuesday, August 23, 2016

ငါးဒုကၡ..

မဂၤလာပါရွင္~~~
 
ငါးဒုကၡကိုရွမ္းျပည္ကအစားအစာတခုအေနနဲ႔ သိၾကပါလိမ့္မယ္..။ ထုံးစံအတိုင္းခင္ခင္ရွည္ေလး မယ္ငီးနဲနဲ
ေလာက္ဒီအေၾကာင္းကို အက်ယ္ခ်ဲ႔လို႔ရွည္ပါရေစရွင္..။

ငါးဒုကၡကို ရွမ္းအစားအစာလိုလို အင္းသားအစားအစားလိုလို ဘယ္တိုင္းရင္းသားအစားအစားမွန္းမသိရင္
ခုဖတ္ၿပီးသာ မွတ္ထားလိုက္ကြယ္..မယ္ငီးရဲ႔အစားအစာေပါ့..အဟဲ...ရွဳပ္ကုန္ၿပီ....

ဒီလိုရွင့္ အင္းသားငါးဒုကၡက ငါးဖိန္းဆိုတဲ့ အင္းထဲကငါးကို ေက်ာကေနခဲြၿပီး အဆာပလာသြပ္ ႏွီးေတြနဲ႔ အေကာင္လိုက္ျပန္ၿပီး ခ်ည္ထုပ္ ဆီနဲ႔ေၾကာ္တာပါ..။ အင္းသား အဆာပလာေတြလည္း ငရုတ္သီး ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္မိတ္နဲ႔ (ကိုယ္တို႔ေတာ့ ငါးဥရွိရင္ငါးဥပါထဲ့) ဆား ဒီေလာက္ပါဘဲ။ ငါးအေကာင္ႀကီး တဲ့အတြက္ ေၾကာ္ရင္ဆီနဲ႔ေရပါနဲနဲထည့္ အဖုံးေလးအုပ္ ေရခန္းရင္ ဆီပူပူနဲ႔ေၾကာ္စားတာရတာပါ..။

ရွမ္းငါးဒုကၡက ငါးခူကိုေက်ာခဲြ ထုံးစံ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ  ငရုတ္သီး အစာသြပ္(ရွမ္းအစာသြပ္တာပိုရွင္းပါတယ္)
ၿပီး ငါးကိုထက္ျခမ္းေခါက္ ၿပီးႏွီးနဲ႔တုပ္ ႏို႔မို႔ရင္ ဝါးျခမ္းျပားနဲ႔ ညွပ္ၿပီး မီးကင္တာပါ...။ ရွမ္းေတြကထုံးစံဆီမပါ
ဘူးေလ..ခုေတာ့ ေဆာ္နဲ႔ၾကည္ ဆီနဲ႔ေၾကာ္..စိတ္ကူးတဲ့ရာ ငါးနဲ႔ေပါ့ေလ.. အရင္ကေကာက္ညွင္းေပါင္းေတြနဲ႔
စားဖို႔ဖန္တီးၾကတာကိုး...

ဒါက မယ္ငီး အင္းသားရွမ္းကျပားတို႔အိမ္က ရိုးရာထုံးစံလိုလုပ္စားတတ္တဲ့ ငါးဒုကၡအေၾကာင္းေပါ့....ဒီေတာ့
ငါးဒုကၡဆိုတာ...အင္းသား ရွမ္း ၂ခုလုံးရဲ႔ရိုးရာ အစားအစာလို႔ေျပာရင္လည္းမမွားပါဘူး..ေနာ္..
ဒီတခါေတာ့ အေမရိကားေရာက္ အင္းသား ရွမ္းကျပားရဲ႔ ငါးဒုကၡကို ခ်က္ျပအုံးမယ္ေလ...ငါးဘဲဒုကၡေရာက္
တာမဟုတ္ပါ ခ်က္သူႀကီးလည္း အေတာ္ ဒုကၡေရာက္တာေပါ့ရွင္... း)))) က်မက ငါးကို သံပုရာငရုတ္
ေကာင္းေလးနဲ႔ဆားဘဲ လူးထားတာပါ..။

အဆာပလာကလည္း..ၾကက္သြန္ၿမိတ္ နံနံပင္ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ..ဒီေလာက္ပါဘဲ..မ်ားရင္ အရသာေရာ သြားတယ္.. က်မက အခ်ဳိမုန္႔ အသားမူန္႔ အရသာမူန္႔ ဘာမွမသုံးပါဘူး..သုံးေနတဲ့ က်မမိတ္ဆြမ်ားကိုလည္း
ႀကဳံတုံးေျပာပါရေစ... က်မ္းမာေရးရူေဒါင့္ကေနၾကည့္လို႔ ႀကိဳးစားၿပီး ျဖတ္ၾကဖို႔အႀကံေပးခ်င္ပါတယ္..။ က်မငယ္ငယ္ကတဲက မႀကိဳက္လို႔(အနံ႔ေၾကာင့္ပါ) မစားရင္းကေန ခုမွက်မ္းမာေရးအတြက္ေကာင္းတယ္ဆို
တာသိလာရတာပါ။ တကယ္ေကာင္းတာပါ..က်မခုထိဘာအေနာက္တိုင္းေဆးတခုမွမေသာက္ရဘူး။ က်မ
ျဖစ္ရင္လည္း အလာဂ်ီ အနံ႔နဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ေရာဂါတခုဘဲ...။ ေသြးတိုး ဆီးခ်ဳိ ဘာညာ ေခါင္းကိုက္ မခံစားရ ဘူး။ ဒါကအပိုမဆလာ..အဟဲ..ဟင္းခ်က္ေကာင္းတယ္ဆိုတာ အပိုအရသာမုန္႔ထဲ့စရာမလိုဘဲ စားေကာင္း
ေနမွ ဟင္းခ်က္တတ္သူမဟုတ္ပါလား..( အင္း.. အြန္လိုင္းေပၚခ်က္ျပေနတဲ့ ဆရာ ဆရာမမ်ား ထိပ္လာထုခံ
ရေတာ့မယ္နဲ႔တူတယ္..း)))

ကိုင္း..အီေဖကိုယ္ငါးေလးဖက္ျပန္သြားရေအာင္...ငါးကဝယ္ကတည္းက တေကာင္လုံးအလႊာလိုက္ အရိုး
ထုတ္ထားၿပီးသားေလး...။ ပုံစံကပိန္ရွည္ရွည္ အေကာင္လိုက္အရွည္ကို အဆာသြပ္ၿပီး ျပန္ခ်ည္ ဖို႔မလြယ္

ကဲ..ဒီေတာ့ေခါက္မယ္...ေခါက္ေတာ့လည္းကိုးလို႔ကန္႔လန္႔ အဝတ္ေခါက္သလို အထပ္ေလးေခါက္ၿပီး ရိုးရုိး
ခ်ည္ႀကိဳးနဲ႔ထုပ္ရင္လည္း မခံမွာေၾကာက္ေတာ့ Pandan leaves လို႔ေခၚတဲ့ "ဝိုင္ေသး"ရွမ္းလိုေခၚတာ ဝိုင္..ဆို
တာ အရႊက္ မ်ားေသာအားျဖင့္ မုန္႔ေတြအခ်ဳိပဲြေတြလုပ္ရင္သုံးတာ..အဲ့တာနဲ႔ စည္းလိုက္တယ္...

 မီးျပင္းျပင္းဆီနဲနဲနဲ႔ မ်က္ႏွာျပင္အားလုံးတင္းေအာင္ေၾကာ္တယ္..ခဏေလးပါဘဲ...
ဒန္႔တန္တန္...ၿပီးေတာ့ oven ထဲ ၁ဝ မိန္စ္ေလာက္ ထည့္လိုက္ရင္...အိုးလားလား..ဘယ္ေျပာေကာင္းလိ္မ့္
မလဲ သီးစုံခ်ည္ရည္ဟင္းနဲ႔...ရွလႊတ္ရွလႊတ္...စားတဲ့အခ်ိန္..ဒါတ္ပုံေတာင္မရိုက္အား..ရွင့္..ခြင့္လႊတ္ေတာ္ မူပါ....ပိတ္သတ္ႀကီးမ်ား.... း)))))))

အားလုံးဘဲရႊင္လန္းခ်မ္းေျမ႔ၾကပါေစရွင္~~~
မီးမီး

10 comments:

  1. အုိလြတ္ေကာင္းမဲ့ပုံပဲ။ I tried to order that dish when I was in In Lay. Unfortunately it was done.


    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes, Inlay style dish have to be patient on fried and
      need a high skill too.
      တခါခါ လူႀကီးေတြေျပာဖူးတဲ့စကားတခြန္း အမွတ္ရမိတယ္။
      ဘာတဲ့...
      "ေဟ့..တု႔ိကတတ္လို႔လုပ္စားတာဟုတ္ဖူး
      ငတ္လို႔လုပ္စားတာကြ.."
      ဟီး..ဒီလိုဘဲမွတ္ယူလိုက္ပါရွင္...
      း)))))

      Delete
  2. Replies
    1. း))))
      ေဆးၾကက္သားေပါင္း
      စားလို႔ေကာင္းလား
      အေမႀကီးဘာေျပာလဲ..

      Delete
  3. ဒီအပတ္ လုပ္စားၾကည့္မယ္..

    ReplyDelete
    Replies
    1. စားလို႔အလြန္ေကာင္းေပါ့..
      ဘာငါးျဖစ္ျဖစ္ပါေလ...

      Delete
  4. ကုုိယ္ေလ အင္းေလးအခါခါေရာက္တယ္။
    ငါးဒုုကၡမစားခဲ့ရတာကုုိယ့္ကုုိကုုိယ္မေက်နပ္ဆံုုး။ း)
    အုုိင္အိုုရာ

    ReplyDelete
    Replies
    1. ဟာ...စားခဲ့သင့္တာေပါ့..
      ေနာက္တခါထပ္သြား..ေနာ့္
      ^_^

      Delete
    2. နယူးဂ်ာစီကိုုအတင္းလာစားတာပိုုေကာင္းမယ္ထင္တယ္။ း)
      ဟင္ ခုုမွသတိရတယ္။ ေနရာသစ္ေျပာင္းတယ္ဆုုိလားလိုု ့။ ဘယ္မွာလဲခုု။
      အုုိင္အိုုရာ

      Delete
    3. နယူးဂ်ာစီထဲမွာဘဲကိုပတ္ၿပီးေျပာင္းေနတာ..
      နယူးေယာက္ေလာင္းအိုင္းလန္းမွာလည္း
      ၃ေနရာနဲ႔တေနရာကapt အတြင္းမွာဘဲ ၂ ခါေျပာင္း
      ဒီမွာလည္း ၃ေနရာ နဲ႔တေနရာကapt အတြင္းမွာဘဲ ၂ ခါေျပာင္း
      ကိုင္း...ေျပာင္းသလားမေျပာနဲ႔
      ပစ္သလားမေျပာနဲ႔..
      ဘာတခုမွအတည္တက်ကိုမရွိရဘူး...
      ^_^

      Delete